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PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE - Baroida

Qualité 1 - 100% ARABICA

Prix régulier €9,00
Taxes incluses.

NOTES DE DÉGUSTATIONS : Raisin, fruits tropicaux, chocolat noir

POIDS
MOUTURE

Livraison offerte à partir de 50€ d'achats en France !


Traitement: NATURE

Score: 86


Torréfaction: ESPRESSO

Variété: ARUSHA, BOURBON, MUNDO NOVO, TYPICA


Acidité / Corps: MOYENNE et ÉQUILIBRÉ


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Région: EASTERN HIGHLANDS

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Altitude : 1700 - 1850 M


Histoire

Tout commence avec Ben Colbran, un homme visionnaire qui a marqué l’histoire du café dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée, notamment dans la région de Kianantu District.

En 1963, Ben quitte la Nouvelle-Zélande avec sa femme Norma et leurs enfants pour s’installer au cœur des Eastern Highlands. À son arrivée, il acquiert une ferme de 242 hectares avec un objectif clair : bâtir un avenir durable… et donner vie à son rêve de produire un café d’exception.

Mais avant le café, il faut survivre. Ben commence par cultiver des légumes et des fruits — brocolis, choux, fraises — qui prospèrent dans ce terroir unique. Très vite, ses récoltes sont recherchées sur les marchés des villes portuaires. Grâce à ce commerce, il parvient à se procurer des denrées rares dans la région et à épargner progressivement.

Animé par une détermination sans faille, il investit ensuite dans une scierie, étape clé qui lui permet de financer ce qu’il a toujours envisagé : une plantation de café.

C’est ainsi qu’est née la célèbre plantation Colbran Coffeelands, devenue au fil des années l’une des exploitations caféières les plus réputées du pays.

Son fils, Nichol Colbran, ayant grandi sur ces terres, reprend naturellement le flambeau. Après avoir contribué dès son plus jeune âge au développement de la ferme, il en devient propriétaire en 1997. Depuis, il perpétue avec passion l’héritage familial et l’exigence de qualité.

Aujourd’hui, la plantation s’étend sur plus de 220 hectares de caféiers matures, complétés par de nouvelles parcelles en développement. Mais l’histoire ne s’arrête pas là : Colbran Coffeelands collabore également avec les producteurs locaux, en les accompagnant dans le traitement et la valorisation de leurs cafés.

PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE - Baroida

€9,00

Notes de dégustationS :

RAISIN, FRUITS TROPICAUX, CHOCOLAT NOIR

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méthode de séchage

NATURE

La cerise est déposée et retournée régulièrement sur de vastes terrasses (ou patios) et des lits africains pour y sécher grâce au vent et au soleil (3 semaines). Elle est couverte par des draps la nuit, pour la protéger de l'humidité. Elle sera par la suite déparchée et classée par tailles.

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