KENYA - Swara AA {Washed}
Qualité AA - 100% ARABICA
NOTES DE DÉGUSTATIONS : Kiwi, Raisin blanc, Chocolat noir
Livraison offerte à partir de 50€ d'achats en France !
Traitement: Lavé
Score: 86
Torréfaction: MEDIUM LIGHT
Variété: RUIRU 11,
SL28, SL34
Acidité / Corps: MOYENNE et ÉQUILIBRÉ
Région: WESTERN & CENTRAL KENYA
Altitude : 1400 - 2000 M
Histoire
Swara fait partie d'une sélection issut d'une chaîne d'approvisionnement entièrement intégrée pour garantir une qualité constante au meilleur prix.
Baptisé Swara , le mot swahili désignant la gazelle, ce café incarne l'élégance, la vivacité et la force. Tout comme la gazelle qui rivalise d'agilité pour distancer les plus grands prédateurs, ce café kényan par excellence surprend par son intensité et son caractère remarquable, le tout à un tarif très accessible.
Sélectionné avec soin par les équipes d'experts en contrôle qualité directement sur place au Kenya, ce café bénéficie d'un approvisionnement direct qui soutient aussi bien la réussite des torréfacteurs que la viabilité des producteurs. Swara offre une régularité exemplaire et incarne parfaitement le profil kényan grand cru : une tasse équilibrée, complexe et généreusement corpsée.
KENYA - Swara AA {Washed}
Notes de dégustationS :
kiwi, raisin blanc, chocolat noir
méthode de séchage
LAVÉ
La peau de la cerise est retirée par une machine puis mise en fermentation (12 à 72 heures) dans de grandes cuves en ciment. Une fois le processus terminé, les grains sont lavés dans des tranchées à eau courante et triés par des trappes en fonction de leur poids. La méthode de séchage sera identique à la naturelle.