KENYA - Embu {Washed}

L'usine de traitement de Ndunduri est administrée par la société coopérative d'agriculteurs de Kibugu (Kibugu Farmers’ Cooperative Society), une organisation fondée et enregistrée dès 1964. Au sein de cette structure coopérative, Ndunduri évolue aux côtés d'autres entités membres telles que Kathakwa, Gicherori, Gikirima et Ngerwe. Fondée au cours des années 1970, l'usine s'implante dans la localité de Manyatta, au cœur du comté d'Embu, sur les contreforts du mont Kenya. La région environnante se caractérise par une forte densité démographique où la plupart des producteurs exploitent de petites parcelles familiales comptant généralement entre 100 et 1 000 caféiers.

À ce jour, l'usine de Ndunduri collabore avec un réseau d'environ 1 400 petits exploitants agricoles. Ces derniers se consacrent principalement à la culture de variétés réputées telles que la SL28, la SL34, la Ruiru 11 et la Batian. Situées à une altitude idéale variant entre 1 650 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, les exploitations bénéficient d'un écosystème privilégié : la richesse des sols volcaniques combinée à la fraîcheur du climat local offre des conditions de développement optimales pour produire des cafés de spécialité exceptionnels.

L'alliance de ces facteurs naturels favorables et du savoir-faire rigoureux des producteurs permet d'obtenir la signature gustative si caractéristique des grands cafés kényans. Ce lot spécifique de grade AB, traité selon le procédé entièrement lavé (Fully washed), se distingue par une acidité vive et structurée, des arômes éclatants rappelant les fruits à noyau, ainsi qu'une douceur prolongée en bouche.