Altitude : 2100 - 2130 m
Région : Guji
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Récolte : Novembre à janvier
Type de Récolte : Manuelle
Traitement : Naturel et séchage sur lits africains
Corps : Rond
Profil : Framboise, cerise, lavande, sucre brun
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Score : 87/100
La Ferme de Dambi Uddo s'étend sur quatre parcelles distinctes, dont émerge la fascinante Gatama, perché à environ 2100 mètres d'altitude. Son nom est inspiré par l'arbre omniprésent de la forêt de Dambi Uddo, dont les fleurs dégagent un miel blanc prisé pour sa délicatesse. Sur neuf hectares, Gatama prospère, conférant ainsi à son café une essence unique.
Ce café, cultivé selon les normes rigoureuses de l'agriculture biologique, est soigneusement récolté à la main au cœur d'une forêt luxuriante, lui conférant une identité distincte. Il charme par ses arômes sucrés et fruités, offrant une expérience sensorielle incomparable. En le mettant en avant, le fermier honore également les traditions agricoles ancestrales qui animent cette région.