Altitude : 1800 - 2000 m
Région : Oromo
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Récolte : Novembre à janvier
Type de Récolte : Manuelle
Traitement : Lavé et séchage sur lits africains
Corps : Rond
Profil : Jasmin, bergamote, sucre brun, lait
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Score : 89/100
Au coeur d’une belle forêt située dans le Jimma (région Oromo), la ferme s’étend sur 150 hectares. Il y a plus de 10 ans, Mesfin et Yidnekachew Dabessa se sont investi corps et âme afin de faire évoluer à plus grande échelle l’exploitation.
Par des savoir-faire minutieux et de plus en plus rares, ce café de forêt est récolté manuellement.
Cette forêt dense et d’une grande diversité d’espèces permet au café de se développer et d’évoluer dans un environnement protégé.